DET JÄSER VID HÖGA KUSTEN…

Det är ett bra år för surströmming och i Skagshamn saltas det för fullt. Läs mera från tidningen Allehanda idag 18/5 2016 Surströmming är strömming  som konserverats genom jäsning . Den rensade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa då strömmingen genom autolys,  det vill säga genom egna enzymer, och tillsammans med bakterier bildar starkt luktande syror som propansyra,… Continue Reading


Återskapa fria vandringsvägar för lax och öring i Lagan

Namnlista för att återskapa fria vandringsvägar för lax och öring i Lagan Få tillbaka vildlax och havsöring Rädda flodpärlmusslan undan utrotning Återskapa ett strömvattenekosystem och främja den biologiska mångfalden för flodpärlmussla, lax, harr, öring, havs- och flodnejonöga, kungsfiskare, strömstare, forsärla, utter = biologisk mångfald. Återskapa fors- och strömmiljöer. Ta vara på Lagans potential för naturlig… Continue Reading


Havsnivåhöjningen accelererar, precis som klimatforskningen förutsett

Den mycket omtalade avmattningen i den globala havsnivåhöjningen berodde på den mänskliga faktorn. Forskare har misslyckats med att redovisa att land rör sig också uppåt och nedåt. Den globala uppvärmningen gör att havsnivån stiger på två sätt. Först smälter inlandsisarna, glaciärer och havsisen. Den smälta isen rinner ut i havet, vilket ökar den totala mängden vatten samt… Continue Reading


Kärt (?) barn har många namn – åtminstone två

I veckans reklamblad från Coop hittade jag en annons för en för mig, obekant sorts firre,  Fjordörret. ”Om du gillar lax kommer du att älska Fjordörret”. Det är det norska företaget Leröj som producerar denna ”nya fisk”. Coop säljer den som fjordörretfilè till det facila priset av 69.90 kronor per kilo. MEN DET ÄR REGNBÅGE SOM… Continue Reading


Fiskens kamp mot vattenkraften

Fiskens kamp mot vattenkraften En tredjedel av världens sötvattenfiskarter är hotade. I Sverige har många lax- och öringstammar försvunnit efter 100 år med storskalig vattenkraft, men det går att vända utvecklingen.    http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=6431015 En lax som hoppar rakt in i den nu rivna betongväggen vid Hertingforsen i Ätran. Foto: Ingemar Alenäs En stor grävmaskin står… Continue Reading


Miljögifter

Miljögifter är ett samlingsnamn för ämnen som har en negativ miljöinverkan och skadar organismers funktioner. Många miljögifter bryts ned mycket långsamt eller inte alls. Miljögifter kan även vara fettlösliga som lagras och ackumuleras i fett och fettvävnader hos organismer, andra gifter binder sig till proteiner. Vissa miljögifter har dessutom hög spridningsförmåga vilket gör att de… Continue Reading


Odlad lax – döden i salmonidform

Detta publicerades av Rasmus Gustavsson, på bloggen Grubblande Gäddan/Fisheco den 15 maj 2016 Diabetes, autism och ADHD, låter det gott? Smakfullt? På en tallrik med odlad lax får du i dig ämnen som kan kopplas till allt detta. Detta tillsammans med massor av onyttiga fetter är det du får i dig, dina barn får i… Continue Reading


Hur den odlade laxens kvalité påverkas av sjukdomar

Några ungdomar från Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan har tillsammans skrivit en B-uppsats arbete odlad lax 2013. Syftet med detta arbete var att undersöka den i vardagens måltider förekommande råvaran odlad lax utifrån hur sjukdomar påverkar fiskens kvalité. De upplever att kocken ställs inför svåra frågor gällande den odlade fiskens kvalité. En viktig aspekt är att… Continue Reading


Klimatavtalet i korthet

Världens miljöministrar firade efter att ha antagit det första riktigt globala klimatavtalet. Nästan alla 195 länderna stödde beslutet på FN:s klimatmöte i Paris.Målet är att begränsa jordens uppvärmning till 1,5 grader. Kina, Indien och Saudiarabien uppges vara nöjda och Brasilien och Venezuela ville inte heller blockera utkastet från att bli antaget, rapporterar Reuters. Totalt 134… Continue Reading


Makrillkriget över – hållbar igen

  MSC har efter fyra år valt att återigen certifiera makrillen i Nordostatlanten. Detta innebär att konflikten som kallats Makrillkriget nu är över. I ett pressmeddelande skriver MSC att makrillfisket i Nordostatlanten återtagit sitt certifikat, efter fyra år. Konflikten som kallats för Makrillkriget av de inblandande aktörerna, både fiskare och regeringar har pågått sedan 2012.… Continue Reading