Hur den odlade laxens kvalité påverkas av sjukdomar

Några ungdomar från Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan har tillsammans skrivit en B-uppsats arbete odlad lax 2013. Syftet med detta arbete var att undersöka den i vardagens måltider förekommande råvaran odlad lax utifrån hur sjukdomar påverkar fiskens kvalité. De upplever att kocken ställs inför svåra frågor gällande den odlade fiskens kvalité. En viktig aspekt är att… Continue Reading


Klimatavtalet i korthet

Världens miljöministrar firade efter att ha antagit det första riktigt globala klimatavtalet. Nästan alla 195 länderna stödde beslutet på FN:s klimatmöte i Paris.Målet är att begränsa jordens uppvärmning till 1,5 grader. Kina, Indien och Saudiarabien uppges vara nöjda och Brasilien och Venezuela ville inte heller blockera utkastet från att bli antaget, rapporterar Reuters. Totalt 134… Continue Reading


Makrillkriget över – hållbar igen

  MSC har efter fyra år valt att återigen certifiera makrillen i Nordostatlanten. Detta innebär att konflikten som kallats Makrillkriget nu är över. I ett pressmeddelande skriver MSC att makrillfisket i Nordostatlanten återtagit sitt certifikat, efter fyra år. Konflikten som kallats för Makrillkriget av de inblandande aktörerna, både fiskare och regeringar har pågått sedan 2012.… Continue Reading